第611章  顾总的小小日常

    「顾总，下面我来汇报一下基本情况。」

    时间走到六月，变化的当然不仅仅只有黎芝自己。

    地球围著太阳转，行星绕著恒星转。

    以周明远为中心，身边的每个人，或多或少都因为他这个重生者的蝴蝶振翅而改变著o

    顾采薇也是一样。

    当解忧咖啡极度扩张，开到第一百家店的时候，她发现曾经让自己觉得遥不可及的数字，其实不过如此。

    第一百家门店开业当天，顾采薇全程保持平静。

    不过，开心当然是开心的。

    从零到一，再从一到一百。

    中间隔著一年不到的时间。

    第一家解忧咖啡开业的时候，顾采薇还会因为一天卖出上百杯咖啡，兴奋到睡不著觉。

    开到第五家店的时候，她开始规划店长轮班制度。

    等到了第二十家店，她又掌握了一门技能。

    坐在办公室里看地图，把整个江城划成几个不同区域，思考哪个商圈适合做旗舰店，哪个街区适合走社区路线。

    扩张到第五十家店，顾采薇几乎不再去门店了。

    直到一百家的公司中期目标宣告达成，连开业仪式都没有办的特别隆重。

    没有鲜花。

    没有采访，没有庆祝，也没有鞭炮齐鸣。

    只有上午开业时，店员们和市场部门的同事站在门口拍了张合影，再把照片发进工作群。

    下面迅速刷出一大片恭喜。

    【大家辛苦啦！（撒花）】

    彼时的顾采薇端详著照片，笑眯眯回了一句。

    数字听起来相当唬人。

    这一刻，顾采薇才第一次真正意识到，解忧咖啡正在越来越多的城市，初步建立起自己的品牌影响力。  

    一百家门店。

    数百名正式员工，和门店工作人员。

    上千名直接或间接参与供应链，物流，原料生产，设备维护，设计施工和市场服务的员工。

    漕工衣食所系！

    会议室里，中层干部还在继续汇报。

    「目前华中区域整体经营情况比较稳定，江城依旧是核心市场，门店数量和单店营业额都保持领先，沪城虽然门店数量暂时不如江城，但是品牌曝光和客群质量明显高于预期。」

    「杭城目前还处于扩张阶段，前期几个选址的反馈很好，不过从下季度开始，我们建议适当放缓新店拓展速度，把更多精力放在现有门店的经营效率和人员培养上。」

    「嗯。」

    顾采薇点了点头，低头翻著手里的汇报材料。

    直到这么长时间之后，她才渐渐领悟到当初周明远的高瞻远瞩，贺敏的苦口婆心。

    原来是这样。

    原来真的是这样！

    当领导，最重要的事情是做决策。

    决策之外的内容，只会过度消耗自己的精力。

    女孩拨开棕色秀发，慢条斯理翻著材料。

    她早就养成了新习惯。

    任何涉及公司整体经营的数据，自己都不会只看结论，反而会往下追一层。

    思考结论究竟是由什么构成的。

    营业额有增长，看似是好事。

    是因为门店数量增加了，还是单店效率提高了？

    利润有提高，看似是好事。

    是因为成本控制的更好，还是因为某一批低价原材料恰好压低了采购成本？

    某个城市的销售数据非常漂亮，看似是好事。

    到底是真的市场认可，还是因为当地负责人为了完成指标进行了大量促销？

    走到今天，顾采薇不再只看赚了多少钱。

    她开始学会思考，学会通盘，学会数据驱动，尝试验证这个数字明天还能不能继续成立。

    「江城这几家店的客单价为什么下降了？」

    翻著翻著，顾采薇抬头问道。

    负责市场的中层干部愣了一下，迅速回应。

    「顾总，主要是附近新开了几家竞品，另外周边的几所高职院校有的提前放了暑假，人流量有所下降。」

    「这个理由不能说服我。」

    顾采薇沉吟再三，轻轻摇了摇头。

    「竞品开店和暑假都是客观因素，这几家店下降的幅度明显高于周边门店，说明内部一定还有问题。」

    「回头把这几家店的店长，营业时段，员工流动和最近三个月的投诉记录放到一起，重新研判一下，再跟我汇报。」

    顾采薇敲了敲桌面，语气仍旧柔和，却再也看不见刚创业时明显的稚嫩。

    会议室里顿时陷入安静。

    「好的顾总。」

    坐在会议桌另一端的中层员工们，面面相觑。

    所有人都感受得到，面前的年轻女老板每天都在蜕变。

    解忧咖啡能够走到今天，七八成归咎于周明远的想法布局和判断。

    可真正让这个品牌一点一点稳定下来的，却是顾采薇自己。

    她愿意学习，愿意犯错。

    她最初甚至不懂很多基本的商业逻辑，可是一段时间过去，她的进步速度简直令人咋舌。

    毕竟是亲自跟周明远白手起家的夫妻档，有些事情对于顾采薇来说并不难。

    她能够拿著一张采购表，直接问出某种原料为什么采购成本上涨幅度不合理。

    也能够从单个门店的营业曲线，判断出店长到底有没有把尖峰时段的运营做好。

    还能够在新品会上直接否掉看起来小资美观，实际上毛利结构不合理的咖啡新品。

    还是那句话，当领导只需要做好决策。

    这个疯狂决策的过程，连她自己偶尔都会觉得陌生。

    陌生感并没有让她不适应。

    相反，顾采薇非常享受。

    小公主喜欢这种掌握事情的感觉。

    喜欢自己说出口的一句话，可以让十几个人立刻开始行动。

    谁不迷恋这种权力的感觉呢？

    一个新方案经过自己点头之后，会在几座城市同时落地。

    晚上回到家以后打开后台，看到今天全国各地的门店仍然在正常营业，员工正在交接班，咖啡机正在工作，外卖订单不断跳出来..

    一切并不需要她亲自跑过去。

    这才是顾采薇被传道受业解惑之后，脑海中理解的老板概念。

    不可能自己一个人把所有事情做完。

    要让一群比自己更专业的人，按照自己建立起来的规则，把一件事情持续做下去。

    被周明远所长期影响著，顾采薇渐渐学会了很多东西。

    所以现在的她，真正忙的反而不是门店。

    决策之外，还有选人用人。

    一百家店意味著一百个店长。

    一百个店长背后，又意味著区域经理，培训负责人，运营负责人，财务负责人，供应链负责人，以及越来越庞大的中层管理团队。

    她需要判断谁能够继续往上走，谁适合留在门店，谁虽然能力很强却不适合管理别人，谁值得给机会，谁看起来勤勤恳恳实际上已经开始失去进取心。

    在周明远的建议下，她除了参加管理层的面试，还会亲自听取核心员工的述职。

    甚至开始给表现特别优秀的员工设计成长路径。

    放权，就在点点滴滴的细节里。

    一百家店，自己不可能每天逐个去看所有门店的数据。

    只看异常就好。

    不可能亲自处理每一条客诉。

    只能要求团队先拿出解决方案。

    她也不再因为某家店装修不好看，就亲自跑过去。

    只需要告诉设计团队，解忧咖啡希望建立什么样的视觉体系。

    走到这一步，顾采薇甚至开始学著拒绝一些自己很喜欢的东西。

    理由很简单。

    品牌嘛，要想走的越来越远，注定不会成为女老板的私人审美。

    顾采薇喜欢粉色，北苑店可以走一些少女心的风格，没关系。

    但不可能所有门店都变成粉色。

    顾采薇喜欢漂亮的灯光，不代表每一家店都需要大量增加装修成本。

    她喜欢某一种甜品，也不意味著它适合全国铺开销售。

    这些看起来很浅显的道理，恰恰是她一点一点交学费换来的经验。

    于是，现在的顾采薇，举手投足间渐渐多了种非常奇妙的气质。

    当然不是五官和妆容上的变化。

    小公主一如既往漂亮爱笑。

    依旧喜欢逛街和漂亮包包。

    只不过，当顾采薇坐在会议桌前时，身上开始萌发一种属于管理者的稳定感。

    「可以的。」

    她这么说，大家就知道可以。

    「再看看吧。」

    她这么说，就意味著方案还不够成熟。

    「这个我不同意。」

    她这么说，就意味著没有丝毫辩驳的可能性。

    因为老板就是老板，一言决定。

    她做判断的时候，背后开始有了一整套自己的逻辑。

    这才是顾采薇日积月累的蜕变。

    除此之外，来自企业家小顾总真正的影响力，也是在这个时候慢慢形成的。

    最开始，江城的商业圈认识她，是因为锋芒毕露的周明远。

    很多人认识周明远的时候，会顺带问一句。

    「周总，解忧咖啡最近步子迈的很大啊，这是不是也是你的产业？」

    再后来，情况悄悄发生了转变。

    商场招商的负责人，开始直接联系顾采薇。

    本地的商业活动，也会主动邀请顾总参与。

    来自江城财大的年轻创业者，更是绞尽脑汁打听联系方式，甚至有些人上门求教门店经营。

    事实上，顾采薇从来不会刻意追求这些。

    但当越来越多的门店真正铺开之后..

    影响力这种东西，本身就会找上门来。

    商业世界里，数字永远比故事更有说服力。

    大家都可以说自己很有潜力，也可以说自己很懂年轻消费者。

    但当解忧咖啡作为品牌，已经在城市拥有三位数门店，并且绝大多数都能够保持稳定经营的时候...

    根本不需要再解释自己是不是一个合格的创业者。

    市场会替你说话。

    时间拨回到六月前，当顾采薇第一次参加真正意义上的商业论坛时，还有些不习惯。

    主持人介绍她，上面满是金光闪闪的title。

    「下面这位嘉宾，是解忧咖啡联合创始人、品牌负责人顾采薇，目前解忧咖啡已经在全国拥有超过一百家门店————」

    台下响起振耳掌声。

    她站在台上，只觉得不真实感油然而生。

    有点意思。

    原来别人现在介绍自己的时候，已经开始用公司作为身份标签了。

    后来，轮到顾采薇发言。

    她没有讲宏大的商业理论，当然她也不会。

    女孩只是一本正经的说著真心话。

    「我呢，其实没有大家想像的那么厉害。」

    「刚开始拿到融资的时候，我连一张完整的损益表都看不懂，很多事情都是一边做一边学，甚至也走过不少弯路。」

    「但是我后来发现，做企业最重要的，可能不是你一开始有多聪明，而是你能不能承认自己不懂，然后愿不愿意花时间把它学会。」

    「如果你只想开一家店，那你可以凭感觉。」

    「可是当你有十家店、五十家店、一百家店以后，凭感觉是远远不够的，因为每一个决策错误，最后都会变成几十个人甚至几百个人一起承担的成本。」

    「所以我现在最害怕的是自己停止进步。」

    掌声再次雷动。

    顾采薇站在台前轻轻鞠躬，感慨万千。

    她曾经以为所谓成长，就是变得成熟。

    后来才发现，真正的成长可能只是终于意识到，自己需要为更多人的结果负责。

    这也是为什么，她如今每天依旧会忙到很晚。

    会议结束之后，南湖产业园A区，解忧咖啡顶楼办公室的灯还亮著。

    桌上放著几份材料。

    电脑屏幕上是全国门店分布图。

    顾采薇坐在椅子里，脚尖轻轻晃著。

    她已经卸掉了白天的正式妆容，脸上只剩一点淡淡的护肤品光泽，棕色长发随意扎在脑后，重新变回吹弹可破的妙龄少女。

    女孩拿起手机。

    置顶的男朋友刚好发来消息。

    「今晚什么时候回家？」

    顾采薇嘴角轻轻勾起，回复道。

    「快啦！」

    「今天忙什么呢？」

    她看了一眼面前的材料。

    「研究第三季度的规划。」

    「这才月初啊，这么早？」

    「当然！」

    「已经一百多家了，不能再像以前一样，走一步看一步。」

    过了一会儿，周明远才回复。

    「厉害哦顾总~」

    顾采薇看到对方的微信，忍俊不禁。

    「什么意思嘛！」

    「夸你啊。」

    「那你再多说两句......」

    「晚上，晚上好好犒劳犒劳你！」

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